الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 سمك بالكاري مع الرز من المطبخ العراقي

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
زائر
زائر
avatar


مُساهمةموضوع: سمك بالكاري مع الرز من المطبخ العراقي   2/7/2011, 3:24 am

سمك بالكاري مع الرز -
المقادير:

2/1 1 كوب رز ,6 قطع سمك فيليه ,2/1 كوب طحين , 2 ملعقة اكل كاري ,2 ملعقة اكل زيت , 2 كوب ماء ,1 ملعقة اكل ملح ,2/1 ملعقة اكل كركم , 2 فص ثوم , 3 بصل متوسط الحجم , نصف ليمون حامض , 2/1 ملعقة اكل بهارات برياني ,4 بطاطا متوسطة الحجم , 2 ملعقة اكل سماك.

طريقة العمل:
1. نغسل الرز جيدا ونضعه جانبا.
2. نملح السمك ونتركه جانبا.
3. نقوم بفرم بصله واحده مع الثوم ونقطع الليمون الحامض مكعبات كما في الصوره.






4. نسخن الزيت في قدر على النار ونضيف البصل مع الثوم المفروم.
5. نحرك الخليط حتى يصبح لون البصل ذهبي ونضيف الماء وبهارات البرياني والكركم والملح.
6. نحرك الخليط ونتركه حتى يبدا المزيج بالغليان.
7. نضيف الرز مع اضافه نصف ليمون حامض المقطع مع التحريك.
8. نترك المزيج حتى ينضج الرز لمدة 20 دقيقه مع التحريك كل 10 دقايق.
9. نقوم بوضع الطحين والكاري معا في صحن مفلطح وناخذ السمك المملح ونغمره بخليط الطحين والكاري قطعه قطعه ومن ثم نسخن كميه وافره من الزيت كما في الشكل ونقلي قطع السمك ايضا موضحه بالصوره



















10. نقوم بتقشير البطاطا وتقطع على شكل مكعبات كما موضح في الشكل ونتركها لمدة 10 دقائق في ماء مملح.
11. نقطع البصلات الثلاث المتبقيه على شكل نصف دائري(هلال) ونضعه في زيت قليل مع التحريك حتى يصبح لونه مائل الى الاحمرار ونضيف السماك له.







ونقلي البطاطا بعد تصفيتها من الماء المملح بزيت غزير .كما في الصورة








12. والان بعد نضج الرز نقوم بوضعه في صحن التقديم مع اضافه البصل بالسماك ومن ثم السمك واخيرا نضع البطاطا المقليه.








الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نور الحب

avatar

مصرية وأفتخر ، وإلي مش عاجبه ينتحر ، يكتب على قبره منقهر ، حاول يضايق مصرية بس ما قدر
انثى
الحوت
عدد الرسائل : 1805
العمل/الترفيه : طالبه
المزاج : nice
المزاج :
الهوايات :
المهنه :
تاريخ التسجيل : 13/06/2008
نقاط : 19788


مُساهمةموضوع: رد: سمك بالكاري مع الرز من المطبخ العراقي   2/7/2011, 8:46 am

مممممممممممممممممم

ولا اروع

تسلمى للاكله الاكثر من رااااااائعه

تقبلى مرورى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زائر
زائر
avatar


مُساهمةموضوع: رد: سمك بالكاري مع الرز من المطبخ العراقي   2/7/2011, 8:54 am

شكرا لكى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
سمك بالكاري مع الرز من المطبخ العراقي
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: ((^ منتدى الاناقه والجمال ^)) :: أكلات ومشروبات-
انتقل الى: