الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الديك الرومى بالخضروات

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
زائر
زائر
avatar


مُساهمةموضوع: الديك الرومى بالخضروات   5/12/2011, 11:39 am

[b]الديك الرومى بالخضروات[/b]

[b] [/b]


[b]المقادير[/b]

[b]-ديك رومي كبير " حسب الرغبة "[/b]
[b]-ملح[/b]
[b]-فلفل أسود[/b]
[b]-روز ماري[/b]
[b]-بهارات وكمون[/b]
[b]-جزر[/b]
[b]-كوسة[/b]
[b]-بصل[/b]
[b]-زبدة [/b]

[b]الطريقة [/b]

[b]-ينظف الديك
الرومي ويغسل جيداً ويتبل من الداخل بالملح و الفلفل و الكمون و الروز
مارى و البهارات ، ثم ضعيه جانباً لتجهيز الخضروات للحشو مثل الجزر و
الكوسة و البصل و زبدة و القليل من الفلفل المطحون و الملح و الكمون و
البهارات ، نخلطهم مع بعض في طبق و نضع عليها الملح و الفلفل و الكمون و
الروز مارى و كل البهارات .
[/b]

[b]نضع جزء من حشوة الخضروات في الديك الرومي و نغلق رجليه جيداً بالخيط .[/b]
[b][/b]



[b]-لفي الخيط جيداً حول جسم الديك الرومي و أجنحته ، وضعي الديك فوق شبكة معدنية على صينية الشواء أو صينية تيفال بها باقي الخضروات المجهزة مسبقاً مضاف إليها كوب كبير من الماء .[/b]

[b][/b]


[b]-ادهني الديك
من الخارج بالزبدة المذابة وبباقي الأعشاب و التوابل وتأكدي أن جهة الصدر
للديك لأسفل لأن الصدر هو أكثر الأجزاء التي تحتاج نضج لمدة كبيرة و حرارة
أعلى .
[/b]

[b][/b]



[b]-بعد 45 دقيقه ادهني الديك بالسوائل الموجودةفي الصينية حاولي أن تصلى إلى الأماكن المخبأة بين الأرجل و الأجنحة ثم اقلبي الديك على جانبه و ضعيه في الفرن لمدة نصف ساعة وأضيفي إلى الخضروات ماء كلما لاحظتِ قلة الماء .[/b]



[b]-ثم كرري الخطوة السابقة وضعي الديك على جانبه الأخر مع دهن جسمه ثم بعد نصف ساعة أخرى اقلبي الديك على ظهره ، وبذلك يتم نضج الديك تماماً .[/b]

[b]-نتركه
خارج الفرن يبرد لمدة نصف ساعة ثم نبدأ بتقطيعه ، قطعي الجلد بين الأفخاذ
بسكين حاد افصلي الفخذ عن الجسم من جهة المفصل كرري هذه الخطوة مع الفخذ
الثاني
[/b]




[b]افصلي أيضاً الأجنحة بقطعها بالسكين من المفصل بينها و بين الصدر[/b]

[b][/b]


[b][/b]

[b]-الآن
قطعي الصدر بسكين حاد على عظمة المنتصف قطعى بالسكين و هي مائلة بجوار
العظمة من الخارج لتفصلي الصدر عن عظمة الصدر ، وكرري الخطوة من الجهة
الأخرى للصدر
[/b]


[b][/b]



[b][/b]

[b]-والآن قطعي صدر الديك الرومي إلى شرائح طولية رقيقة بالسكين ، ويقدم مع طبق أرز بالمكسرات والكاري .[/b]








وبالف هنا على قلبكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ocean Heart

avatar

جميل أن يكون لك

قلب أنت صاحبه

ولكن الأجمل أن يكون

لك صاحب أنت قلبه


انثى
السرطان
عدد الرسائل : 6387
المزاج : الحمد لله
المزاج :
الهوايات :
المهنه :
تاريخ التسجيل : 11/06/2008
نقاط : 25777


مُساهمةموضوع: رد: الديك الرومى بالخضروات   5/16/2011, 3:01 pm

حلو جدا

تسلم ايدك


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زائر
زائر
avatar


مُساهمةموضوع: رد: الديك الرومى بالخضروات   5/21/2011, 3:22 pm

قلب المحيط

شكرا لمرورك تقبلى تحياتى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الديك الرومى بالخضروات
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: ((^ منتدى الاناقه والجمال ^)) :: أكلات ومشروبات-
انتقل الى: